AMAP
AMAP de Cosmonaute Astrium Toulouse les jeudis de 18h à 18h30
AMAP Escal'AMAP à Escalquens les mardis de 19h à 19h30
AMAP de Saouzelong à Toulouse les jeudis de 19h à 19h30
Magasins
- Biocoop Tourne-Sol à Carcassonne
- Biocoop Païs'en Bio à Castelnaudary
- Biocoop Perpignan
Description
Les porcs noirs ont été introduits dans l'exploitation dans les années 1990.
Ils profitent d'une surface de 10 hectares.
4 reproductrices avec un verrat (mâle reproducteur) assurent le renouvellement. Ce sont avant tout des porcs noirs. Quelques uns ont été croisés avec des Duroc et des Large White. Ce sont des races françaises.
Les porcs charcutiers se régalent dans les prés et savourent les glands de chênes.
Description
A l'origine, les brebis étaient de race frisonne, issues du Nord de l'Allemagne, broutant face à la mer du Nord. Le climat y est humide, marin, semblable à celui de l'Angleterre. Cette race est plutôt destinée à la production de lait.
Elle a alors été croisée avec des Limousines en 1983 par nos prédécesseurs.
Nous avons procédé à un nouveau croisement avec des Rouges du Roussillon, originaires d'Afrique, issues d'une importation au cours du 20ème siècle. Elevées pour la viande, elles sont uniques et charnues.
La race allemande se perd donc un peu au profit des belles bêtes issues de ces croisements initiés depuis 2013 (Rouges).
Une cinquantaine de brebis profitent d'une superficie de 29 hectares de prairies permanentes.